食品检验培训考试题

【简介】感谢网友“k508i”参与投稿，以下是小编为大家准备的食品检验培训考试题(共10篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

篇1：食品检验培训考试题

食品检验培训考试题

食品检验培训考试题

1、违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予的处分。

A ：撤职或者开除

B ：记过

C ：记大过

D ：警告

2、对食品作虚假宣传且情节严重的，由省级以上人民政府食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品，并向社会公布;仍然销售该食品的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法销售的食品，并处()罚款。

A ：二万元以上五万元以下

B ：一万元以上二万元以下

C ：五万元以上十万元以下

D ：五千元以上一万元以下

3、生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付()的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

A ：价款十倍或者损失三倍

B ：价款十倍或者损失十倍

C ：价款五倍或者损失十倍

D ：价款三倍或者损失三倍

4、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验;由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处()罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：

A ：.二千元以上一万元以下

B ：五千元以上一万元以下

C ：二千元以上五万元以下

D ：五千元以上五万元以下

5、被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起()年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A ：一

B ：二

C ：五

D ：十

6、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的`标准是()。

A ：对婴幼儿无害

B ：对成人无害

C ：对人体安全、无害

D ：对环境无害

7、食品安全监管部门对食品不得实施()。

A ：抽检

B ：检查

C ：免检

D ：监督

8、食品安全法规定，()对进出口食品安全实施监督管理。

A ：国家出入境检验检疫部门

B ：质量监督部门

C ：食品流通环节监督管理

D ：食品药品监督管理部门

9、向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向()备案。

A ：卫生部门

B ：国家出入境检验检疫部门

C ：工商行政部门

D ：国家食品药品监督管理局

10、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于()年。

A ：一年

B ：二年

C ：三年

D ：五年

11、国家出入境检验检疫部门应当对进出口食品的进口商、出口商和出口食品生产企业实施信用管理，建立信用记录，并()。对有不良记录的进口商、出口商和出口食品生产企业，应当加强对其进出口食品的检验检疫。

A ：登记注册

B ：媒体公布

C ：依法向社会公布

D ：以上都是

12、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：()。

A ：英文

B ：中文

C ：拼音标识

D ：其他文字

13、调查食品安全事故，应当坚持()的原则，及时、准确查清事故性质和原因，认定事故责任，提出整改措施。

A ：实事求是、尊重科学

B ：实事求是、言而有信

C ：任何单位和部门不得隐瞒、谎报、缓报

D ：上报本级人民政府

14、食品生产加工企业不得使用()原料生产加工食品。

A ：过期、变质、污秽不洁

B ：陈化、回收

C ：非食用

D ：上述全部

15、食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验()。

A ：产品合格证明文件

B ：健康证明

C ：培训证明

D ：出门证

16、食品生产企业生产的食品必须经()后方可出厂销售。

A ：监督检验合格

B ：委托检验合格

C ：出厂检验合格

D ：强制检验合格

17、食品行业协会是促进食品产业发展、实施行业自律管理的社会团体，是保证食品安全的重要力量。食品行业协会不应开展的活动是()。

A ：推动行业诚信建设

B ：宣传、普及食品安全知识

C ：以广告或者其他形式向消费者推荐食品

D ：引导食品生产经营者依法生产经营

18、《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品出现()的情况，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。

A ：不符合食品安全标准

B ：技术明显落后于业界水平

C ：食品口感受到公众质疑

D ：食品严重滞销

19、婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院()注册。

A ：卫生行政部门

B ：农业行政部门

C ：食品药品监督管理部门

D ：质量监督部门

20、省级以上人民政府()应当及时公布注册或者备案的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉目录，并对注册或者备案中获知的企业商业秘密予以保密。

A ：卫生行政部门

B ：农业行政部门

C ：食品药品监督管理部门

D ：质量监督部门

21、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当()。

A ：增加监督检查频次

B ：减少检查频次

C ：吊销许可证

D ：吊销营业执照

22、任何单位或者个人()阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。

A ：可以

B ：应当

C ：不得

D ：任意

23、对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照国家食品召回制度予以()。

A ：召回

B ：停止经营

C ：再利用

D ：销毁

24、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门()。

A ：给予警告

B ：责令改正

C ：处以罚款

D ：吊销许可证

25、食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当()。

A ：免费抽检

B ：购买抽取的样品

C ：.随意抽取

D ：仅收取检验费

26、下列食品中，哪种食品不属于国家实行严格监督管理的特殊食品。

A ：保健食品

B ：特殊医学用途配方食品

C ：婴幼儿配方食品

D ：食用油

27、下列食品不需要贴生产许可证标志的是()。

A ：小麦粉、大米

B ：酱油、食醋

C ：冷冻饮品、速冻米面制品

D ：西餐厅自制糕点

28、日常监督管理人员应当按照规定的频次对所管辖的食品生产者实施( )检查。

A ：全覆盖

B ：针对性

C ：计划性

29、下列标准代号正确且现行有效的是()。

A ：GB7718-、GB2760-、GB2763-

B ：GB7718-2011、GB2760-、GB2763-2014

C ：GB7718-2011、GB2760-2011、GB28050-

D ：GB10344-、GB2762-2012、GB2763-2014

30、对食品安全标准执行过程中的问题，县级以上人民政府()应当会同有关部门及时给予指导、解答。

A ：卫生行政部门

B ：农业行政部门

C ：食品药品监督管理部门

D ：质量监督部门

31、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得()后方可上岗工作。

A ：合格证

B ：健康证明

C ：从业资格

D ：培训证书

32、使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经()注册。

A ：国务院卫生行政部门

B ：国务院农业行政部门

C ：国务院食品药品监督管理部门

D ：国务院质量监督部门

33、食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由()规定。

A ：国务院卫生行政部门

B ：国务院农业行政部门。

C ：国务院食品药品监督管理部门

D ：国务院质量监督部门

34、被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产许可的，由原发证的食品药品监督管理部门撤销许可，并处()罚款。被许可人在()年内不得再次申请食品生产许可。

A ：1万元以上3万元以下，5

B ：1万元以上3万元以下，5B、2万元以上5万元以下，3

C ：1万元以上3万元以下，3

D ：5万元以上10万元以下，5

35、采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起()小时内申请复检。

A ：二

B ：四

C ：六

D ：八

36、食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以()。

A ：当众销毁

B ：要求召回

C ：不再追究

D ：责令召回或停止经营

37、国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向()通报。

A ：国务院卫生行政部门

B ：国务院农业行政部门

C ：国务院食品安全委员会

D ：国务院质量监督部门

38、国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，应当向()提出食品安全风险评估的建议，并提供风险来源、相关检验数据和结论等信息、资料。

A ：国务院卫生行政部门

B ：国务院工商行政管理部门

C ：国务院食品安全委员会

D ：食品检验机构

39、食品生产经营者在一年内累计()次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。

A ：一

B ：二

C ：三

D ：四

40、下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是()。

A ：进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书

B ：载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式

C ：只需要中文标签和说明书，其他的不需要

D ：应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求

41、对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起()个工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请，由受理复检申请的食品药品监督管理部门在公布的复检机构名录中随机确定复检机构进行复检。复检机构出具的复检结论为最终检验结论。

A ：三

B ：五

C ：七

D ：十

42、未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处()罚款。

A ：货值金额五倍以上十倍以下

B ：一万元以上五万元以下

C ：货值金额十倍以上二十倍以下

D ：二万元以上十万元以下

43、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合()。

A ：我国食品安全国家标准

B ：出口国国家食品安全标准

C ：美国食品安全标准

D ：欧盟食品安全标准

44、某明星为某食品产品代言，结果证实该食品不符合食品安全标准，由此对消费者造成的损失该明星应承担()。

A ：公平责任

B ：刑事责任

C ：行政责任

D ：连带责任

45、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合()。

A ：矿泉水标准要求

B ：纯净水标准要求

C ：生活饮用水卫生标准要求

D ：蒸馏水标准要求

46、()是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。

A ：食品安全风险监测信息

B ：食品安全日常监管情况

C ：食品抽检结果

D ：食品安全风险评估结果

47、对食品安全状况进行综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，()应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。

A ：国务院卫生行政部门

B ：国务院农业行政部门

C ：国务院食品药品监督管理部门

D ：国务院质量监督部门

48、对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府()可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。

A ：卫生行政部门

B ：农业行政部门

C ：食品药品监督管理部门

D ：质量监督部门

49、()应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。

A ：卫生行政部门

B ：农业行政部门

C ：食品药品监督管理部门

D ：质量监督部门

50、()应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。

A ：卫生行政部门

B ：农业行政部门

C ：食品药品监督管理部门

D ：质量监督部门

篇2：食品安全法知识培训考试题

食品安全法知识培训考试题

一、填空题(共20题，每题3分)

1、《中华人民共和国食品安全法》前后经过全国人民代表大会常务委员会(  )审议，于2月28日第十一届全国人大常委会第七次会议通过，自(  )实施。

2、国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》和国务院规定的职责，分别对(  )、(  )、(  )活动实施监督管理。

3、国家建立(  )，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

4、国家建立(  )，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。

5、制定食品安全标准，应当以(  )为宗旨，做到科学合理、安全可靠。

6、学校、建筑工地以及机关企事业单位的集体食堂的食品安全监管由(  )部门负责。

7、国家对食品生产经营实行(  )制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

8、食品生产经营企业应当建立健全本单位的(  )制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。

9、食品生产经营者应当建立并执行(  )制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

10、食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的(  )。

11、食品生产企业应当建立(  )制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。

12、国家对食品添加剂的生产实行(  )制度。

13、国家建立(  )制度。食品生产经营者发现其生产或经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产和经营，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。

14、进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后，海关凭出入境检验检疫机构签发的(  )放行。

15、进口的预包装食品应当有(  )，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

16、(  )组织制定国家食品安全事故应急预案。

17、(  )负责组织本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门制定本行政区域的食品安全年度监督管理计划，并按照年度计划组织开展工作。

18、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当建立(  )，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况，对有不良信用记录的食品生产经营者可增加监督检查频次。

19、违反《食品安全法》规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告;毁灭有关证据的，责令停产停业，并处(  )罚款;造成严重后果的，由原发证部门吊销许可证。

20、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起(  )年内不得从事食品生产经营管理工作。

二、判断题(共10题，每题2分)

21、国务院农业行政主管部门负责农产品质量安全标准的制定和发布(  )

22、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。(  )

23、国务院标准化行政部门负责对现行的.食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。(  )

24、食品经营者贮存和经营散装食品，应当在贮存位置和容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。(  )

25、国务院卫生行政部门牵头设立国家食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。(  )

26、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可;取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可(  )

27、认证机构对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业依法实施跟踪调查，只能收取认证费用，不得收取其他费用(  )

28、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用(  )

29、食品生产经营者违反法律规定，聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门吊销许可证。(  )

30、发生重大食品安全事故，设区的市级以上人民政府纪检监察部门应当立即会同有关部门进行事故责任调查，督促有关部门履行职责，向本级人民政府提出事故责任调查处理报告。(  )

三、简答题(共5题，每题4分)

31、在当前形式下，国家制定发布《中华人民共和国食品安全法》有何重大意义?

32、《中华人民共和国食品安全法》立法宗旨是什么?

33、违反法律规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，如何处罚?

34、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明哪些内容?

35、《食品安全法》规定食品集中交易市场的开办者、柜台出租者和食品展销会举办者应尽的义务有哪些?由于未按规定履行义务，发生食品安全事故，需承担什么责任?

篇3：检验鉴定考试题

检验鉴定考试题

二、单选题(每题0.5分)

1. 通常情况下，衡器计重中，被衡商品的每件重量或每次衡取的称量值应为衡器的最大称量值至(C)最大称量值。A. 1/3 B. 1/4 C. 1/5 D. 1/10

2. 在目前的电子称重装置中,使用最多的是(D)

A差动变压器式B电容式C压电式D电阻应变式

3 .ZCS-80-QC为一电子衡器的产品型号，下面对其表述正确的答案是：(B)

A最大称量80t的无基坑汽车衡 B最大称量80t的有基坑汽车衡

C最大称量80t的无基坑轨道衡 D最大称量80t的有基坑轨道衡

4.某厂出口一批罐头共计3000箱，每个罐头标明净重500g，则我需抽取多少箱进行衡重(C)

A5箱 B20箱 C30箱 D50箱

5. 盐渍或含水的'固定净重商品，抽查鉴重时，应去掉浮盐，控去水分，脱水时间控制在多少时间。(A)A20分钟 B30分钟 C40分钟 D一小时

6.某批棉花由3小批组成，已知标准回潮率是8.0%，各小批的实测湿态净重和实测回潮率分别为：

批号 1 2 3

湿净重 66.5kg 370.2kg 237.3kg

回潮率 9.3% 9.8% 9.5%

6.该批棉花平均回潮率为(C)

A9.3% B9.5% C9.6% D9.8%

7.该批棉花总公量为(B)

A674.00Kkg B663.89kg C655.21kg D654.32kg

8.水尺计重是一种可行的计重方式，其准确度可达到士(D)以内

A2‰ B3‰ C4‰ D5‰

9.船舶的英制吃水一般以阿拉伯数字书写，也有以罗马数字书写的。以下表述正确的是(A)

A其字体高度为6英寸，字体线条粗细为1英寸，相邻两数字之间的垂直距离为6英寸

B其字体高度为5英寸，字体线条粗细为1英寸，相邻两数字之间的垂直距离为6英寸

C其字体高度为6英寸，字体线条粗细为1英寸，相邻两数字之间的垂直距离为5英寸

D其字体高度为5英寸，字体线条粗细为1英寸，相邻两数字之间的垂直距离为5英寸

10. 船长超过多少米的船舶，不刻绘北大西洋冬季载重线。(D)

A50米 B60米 C80米 D100米

11.水尺计重中，压载水总量在多少吨以上时须取样测定实际密度予以修正(C)

A100吨 B200吨 C500吨 D1000吨

12.下列关于升与分米描述正确的时(B)

A. 1升等于1.000006立方分米 B.1升等于1分米

C.1升等于1.0004立方分米 D.1升等于1.0006立方分米

13.绝对温标的0度为(A)

A-273.15℃ B-273.00℃ C+273.15℃ D+273.00℃

14. 浓度为98%的硫酸15℃时密度温度系数为(C)

A0.00104 B0.00103 C0.00102 D0.00101

15. 原油的体积修正系数可在国家标准GB/T 1885-《石油计量表》中的表(A)中查得

A.60A B.60B C.60C D.60D

16. 1标准大气压与下列哪个数值相等(A)

A.1.033工程大气压B.1工程大气压C.1千克力/平方厘米D.1.5千克力/平方厘米

17. 测定石油密度时选用的温度计应是棒状全浸式温度计，其最小分度值不大于(A)

A.0.1℃ B.0.2℃ C.0.3℃ D.0.4℃

18. 试油膏应均匀地涂在量油尺上，浸在15～20℃的120号溶剂汽油中，变色时间应不超过10秒钟，与停留20秒钟的示值变化不超过(C)毫米。 A.0.2 B.0.4 C.0.5 D.1.0

19. 岸罐在测量液位高度(或空距)、液温之前，必须给予所装卸的液体一定的稳定时间，如果是输出大豆油，则稳定时间为多少(B)

A.20分钟 B.30分钟 C.一小时 D.两小时

20. 用水银温度计测量经过加温的岸罐油液时，温度计在油液中至少停留(C)分钟

A.5 B.10 C.15 D.20

21. 测量非保温罐罐外大气温度，一般是指在岸罐四周、多个距离罐壁(B)米处的点上测得的大气温度的算术平均值。A.1M B2M C3M D5M

22. 测量油密度时，所选量筒的内径至少比所选用密度计的外径大25毫米、高度应足以使密度计漂浮在试样中时密度计底部与量筒底部的距离大于(D)毫米

A.5 B 10 C15 D20

23. 根据JJG667- 和JJG198-1994检定规程，用于贸易结算的容积式流量计检定周期为(B)A三个月 B半年 C一年 D两年

24.用于贸易计量的流量计必须经过检定，以确定其流量计系数及准确度等级。按照标准GB/T9109的规定，用于出口原油计量的流量计其准确度要求达到(B)级

A0.1级 B0.2级 C0.3级 D0.4级

25. 货载衡量中，若桶按圆柱体实际体积计算会产生约(C)的亏舱

A15% B18% C21% D24 %

26. 桐油遇到以下那类物质，就变成灰白色凝固状，分子结构排列起了变化，成了9型桐油，完全失去了原有特性，成为废品。(A) A.硫磺 B.硫酸 C 燃料油 D苯酚

27.下列货物装于同一舱,其中配载恰当的是(C)

A茶叶和兽皮 B烟叶和樟脑 C桶装硫酸和硫磺 D袋装大米和桶装煤油

28.糖类发生水湿，其损失主要由哪项指标造成(D)

A.水分B甜度C霉度D旋光度

29. 对水湿严重，原糖溶化成糖液，且清洁糖液数量较大，可收集提炼加工，可按实际提炼出来的重量，扣除(D)左右作加工提炼费用。A.5% B.10% C. 15% D.20%

30. 冷藏舱冻结货物温度通常控制在哪个范围(B)

A.-30℃至-40℃ B.-18℃至-30℃ C.-8℃至-18℃ D.0℃至-8℃

31. 油舱的清洁检验，对舱内有锈粉、油污等残留物或上航次装载过对拟装货物品质可能产生不良影响的货物，应采用(B)浸泡舱壁，取样进行理化试验检测。

A酒精 B蒸馏水 C温水 D双氧水

32. 油舱的气压检验：将油舱各部位密闭，注入压缩空气，达到规定压力，静止(C)检查气压表指针无下降，该舱紧密完好。A10分钟 B20分钟 C30分钟 D5分钟

33. 冷藏舱温度检测使用直接测温：从各测量管内的玻璃温度计检测舱(室)内温度，读每一点测温时间不少于(D)。 A 2分钟 B 4分钟 C 5分钟 D 10分钟

34. 冷藏集装箱检验要求箱后端检修通道宽度不小于(B)

A 0.5M B 1M C 1.5M D 2M

35. 集装箱的标记代号应符合以下哪个标准(D)的规定

A .GB7392―87 B.GB1885-98 C.GB2828 D .GB/T1836―1997

36. 集装箱水压试验的方法是将罐内灌满淡水，并在其顶部接上水管，保持“水头高度”应为(D)米以上。 A 1米 B 1.5米 C 2米 D 2.5米

37. IMCO是哪个组织的缩写(A)

A政府间海事协商组织 B国际海运组织 C海事鉴定协会 D国际海事组织

38. 木格箱一般装土豆、啤酒、变压器等货物，较小的木格箱堆装(C)个高为宜。

A3～4 B4～5 C5～7 D7～10

篇4：食品检验简历

食品检验简历

篇5：食品检验报告

目前在国内，关于生产食品安全卫生的标准是国家强制规定、执行的，一切销售、生产、进口食品的活动都要符合国家《食品安全法》，作为食品质量检验部门，也必须按国家卫生标准来对食品安全进行各项检验。食品质量检验作为保障食品安全的关键环节，其实验室管理在很大程度上决定着其检验质量。因此，加强食品检验实验室管理，在很大程度上是提高食品检验质量的基础。本文针对如何加强食品检验实验室管理，从食品检验人员管理、检验设备管理、检验抽样管理、检验方法管理、检测环境管理、检验质量管理体系等方面进行了浅谈。

1. 食品检验人员管理

检验人员的素质决定着质检工作的质量，为了更好地进行食品检验工作，则需要提高相应的工作人员的综合素质。因为规章制度再完善也还是需要人去执行，产品的技术要求再高也是需要人去操作的，仪器设备和检测手段再先进也需要人计算。在这里需要具备专业素质的人来管理食品的抽查、仪器设备的采购和设备档案的建立，如果除去这一环节，食品检验机构纵使有再完善的制度，也难以完成产品的质检工作。如何加强食品检验人员管理呢？

1.1 突出强调思想政治方面的教育

将科学发展观及三个代表作为指导思想，从身边小事做起，做到想群众之所想，急群众之所急，时刻将人民的利益摆在第一位，做到为人民服务，维护消费者权益。此外还要加强工作人员的责任感和思想觉悟，使他们确立正确的思想方向，热爱工作，培养政治责任感和事业心，保持廉洁的工作作风，形成良好的职业道德，强化执法的意识。

1.2 业务培训

定期并有计划的对管理人员和技术人员进行培训，通过对他们的业务培训来丰富他们的知识，以此来发展壮大质检队伍。

1.3 以老带新，经新促老

食品检验人员之间需要经常进行交流，互相找出缺点并改正，找出优点并发扬，在检测项目中遇到新的问题要展开讨论，养成良好的学习风气，以老带新，经新促老，提高食品检验的能力。

2. 食品检验设备管理

“工欲善其事，必先利其器”，设备的质量和性能是进行质检工作的基础，对于检验工作是至关重要的。同时，食品质量安全检测工作除了需要具备先进仪器设备以外，还需要有高素质的质检人员，这两者完美结合才能发挥最大的作用。有些仪器如酸度计等是可以自校的，工作人员要确保每周对这类仪器进行自校，以减少不必要的误差。

另外，还要对仪器的特殊性能定期进行保养，比如蒸馏装置的气密性。在检验实验过程中可能会因为各种因素引起误差，比如滴定管、量筒等的精确度不够，或者试剂本身含有杂质等等，这些由于试剂不纯或者仪器本身不够精准而引起的误差称为仪器误差。因为仪器的准确度是检验结果的保证，因此对于仪器要具备一个科学有效的管理制度。在有些理化检验中，温度这一因素会影响检验结果，因此在进行这类实验时，务必要保证在相同的温度下进行实验，才能得出比较准确的结果。例如在滴定标准溶液时，尽量都在20°C的条件下进行，这样可以消除温度对溶液体积的影响。又如测定饮料中存在的可溶性固形物时，温度控制在10℃～30℃的范围内，这样才能查出准确的校正值，以得出比较准确的结果。 在总体管理上，要建立实验室的设施与设备明细目录，包括名称、型号、厂商（家）、购置时间、验收、调试或校验、仪器保管负责人、使用操作规范、使用或维修记录、最后到报废等一系列的仪器设备质量保证档案。

3. 食品检验抽样管理

食品的质量检验可以根据食品的形成和流通过程来从不同的阶段入手。在我国，食品的质量检验的主要方式是食品的抽样检验，这不仅具有科学性、客观性和公正性，还具有很高的权威性。所以其要求检验人员在各种程序中严格做到科学、严谨，使质量抽检工作做到规范、标准和统一，同时又要达到促进食品质量的提高这一目的。

抽样即是从总体产品中抽取具有一定代表性的样品进行检测。如果食品样品的`检测结果落在允许的误差范围内，此数据就可被用于求得此种食品的变异性及其某种特性的平均值。若想要得到待测食品的性能、成分等特性，需按照特定的方案抽取样本，此样本必须具有代表性，然后对食品样本进行检测，以此检测结果来了解物料的特性，因此抽样的方法和原则是准确检验食品样品的保证。

常用食品质量抽样检验方法分为概率抽样和非概率抽样。对于非概率抽样，其结果的可靠性不能准确的进行计量，所以一般使用概率抽样检测方法。对于概率抽样检测，又包括简单随机抽样检验方法、分层随机抽样检验方法、系统随机抽样检验方法等3类。

4. 食品检验方法管理

要大力优化食品质量检验的方法和手段。首先，要采用正确的食品抽样检验方法。抽样是食品质量检测过程中的基本工序之一，对食品质量的检测有着重要的作用。在食品检测的过程中，应该根据国家标准的规定和要求对食品进行正确的抽样；其次，优化食品的物理检验方法，提高食品质量检验的准确度。其中物理检验方法是食品质量检验中的重要方法。再次，要加强感官、化学、微生物等其他形式的检验方法，提高食品质量检验的准确度，为食品质量检验水平的提升奠定重要的基础。

5. 食品检测环境管理

食品检测环境即检测环境，包括设备台、房屋、暖、电、水、气等，这些设施的协调性、有序性、实用度直接影响着实验室检测工作的顺利开展和安全。国内一些知名的食品检验实验室在这些方面都是超一流的。因此，在实验室检测环境的设计和规划上要充分考虑整体的配套。

6. 食品检验质量管理体系

在食品检验质量管理体系中，应该秉承“保持和持续改进”的思想。继续运行新的质量管理体系，就是保持；然后在运行中经常检查新的质量管理体系的不符合项并改进之，最后通过这一个周期的管理评审评价新的质量管理体系的适宜性、充分性和有效性，经过改进得到一个更新的质量管理体系，在实施新的质量管理体系过程中，继续进行检查和改进，得到更新的质量管理体系。如此循环运行，不断地进行改进。

结束语

总之，食品检验实验室面临着新形势、新要求、新问题。本文从食品检验人员、检验设备、检验抽样、检验方法、检测环境、检验质量管理体系等方面对如何加强食品检验实验室管理进行了浅谈。只有不断加强管理，持续改进提升，才能更好地服务于社会公众的食品安全。

篇6：食品检验工作总结

食品检验工作总结

尊敬的领导、同志们：

金秋将至，丹桂飘香，转瞬之间上半年工作已经结束，我十分荣幸能够在这里向大家汇报品管部的工作成绩、存在的问题、以及下半年的工作计划及建议，

通过统计下面对上半年的工作进行以下总结；

流程方面

原料采购质量情况；

花生米的进货检验；上半年共采购花生米227.5吨，共检验样品39个，检验平均杂质为1.67%，最高杂质6.7%，最低杂质0.27%，检验合格率为30.77%其中杂质超标的扣重后，全部让步接收。

花生饼的进货检验；上半年共采购花生米227.5吨，共检验样品39个，检验平均杂质为1.67%，最高杂质6.7%，最低杂质0.27%，检验合格率为30.77%其中杂质超标的扣重后，全部让步接收。

油脂进货检验；上半年共采购大豆油60.5吨，共检验样品8个，检验平均AV：0.153mgKOH/g，最高0.190mgKOH/g最低0.097mgKOH/g平均PV为0.67mmol/kg，最高1.02mmol/kg最低0.27mmol/kg，接收合格率为100%

共原煤进货检验19车，平均水分9.14%已超出内控标准8.0%，最高水分15.62%，最底水分4.25%合格率为31.58%，其中水分超标，全部降级使用，

小包装包装物的检验（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式）

生产过程控制质量

共检验车间生产花生饼4679吨（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式）

共检验花生粕4364吨（同上将各指标的'平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式）

清油车间二级油（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式）

灌装车间质量控制共检验油品280吨（同上将各指标的平均值，最高，最底进行分析，同时也可采用表格的形式）

库存质量情况

出厂检验情况

共检验出厂油脚57吨，生产处理完皂脚后通知化验室取样化验皂脚无明油后出厂。

学习与能力方面

组织运行ISO9000质量管理体系的实施与运行

篇7：食品检验自荐信

尊敬的领导：

您好！

由衷的感谢您阅读我的自荐信，我是从网络招聘信息中，了解贵公司招聘食品检验员消息，很愿意一试，故冒昧的给您写信。

我叫XXX，是即将毕业的XX农业职业技术学院，食品营养与检测专业的学生，我选择的.专业是一门比较热门的专业，本专业注重动手能力与理论实际相结合，培养了我们的综合能力。现如今我已经掌握了高效液相色谱，紫外分光光度仪等仪器的使用。并具有一定的检测技术，可适应食品行业的检测。虽然我是一名专科生，但是我相信我不会比本科生差，在大学生活中，培养了我严谨的思维方式和乐观的生活态度，在不断工作中养成踏实的工作作风和团结写作的优秀品质，我相信在一定时期的学习中很快适应公司发展的节奏，也坚信自己可以胜任这份工作，并在岗位上守业，敬业。

以上是我向您呈上我的自荐材料，也希望贵公司给我一次展现自己的机会，我会用行动来证明自己。

最后，衷心祝愿贵公司事业兴旺，万事顺利！

此致

敬礼！

求职人：

20xx年xx月xx日

篇8：食品检验英文简历

Personal information

yjbys

Gender: male

Education: college political landscape: the masses

Birthday: the 1984-02-15 national: han

Marital status: married native: henan xinxiang

Height: 174 cm weight: 75 kg

Profession: the food inspection and quality management experience: 10 years

Expect work location: xinxiang

objective

Industry/position: quality control/security qc supervisor expected monthly salary: 3500 yuan nature of work: full-time

Education experience

School name: henan quality engineering vocational college, food inspection and quality management study in time: the -09-05-2003-09-05 degree: college degree

Work experience

Company name: henan mido's food co., LTD

Working time: the -05-17-2016-05-17

Company size: more than 1000 people

Department: quality assurance center

Job classification: textile/food/printing quality control supervisor

Position monthly salary: 3000-3999

Job description: 1. Responsible for the company but the factory qc management of class,

2. Be responsible for the daily management of workshop product checking personnel and assessment;

3. Push factory 5 s implementation and evaluation

4. Responsible for workshop process execution conformance verification;

5. Responsible for handling complaints, workshop tracking the implementation of corrective actions;

6. Responsible for factory the improvement of the quality management system, quality data analysis and management;

7. Be responsible for the management of the workshop nonconforming and traceability;

8. Involved in food safety audit, GMP, HACCP, etc.

Company name: anheuser-busch inbev henan xinxiang Asia beer co., LTD

Working time: the -02-09-2009-02-09

Company size: 200 ~ 500

Department: quality department

Quality control engineer job classification: quality control/inspection

Position monthly salary: -2999

Job description: 1, February 2009 - May as quality packaging quality analyst, is mainly responsible for packaging production on-line quality control;

2, June 2012 - June as quality packaging material analyst, is mainly responsible for packaging material acceptance inspection and analysis;

July 3, 2013 - April 2016 as a quality engineer in quality department, responsible for 5 s and production process quality control management, quality audit, quality system implementation, complaints and supplier management:

1. Implement the safety policy, to observe the safety regulations, to ensure that individual behavior comply with the safety requirements; Follow the environmental policy, environmental protection; Comply with the national food safety law and other laws and regulations, the implementation of the quality and the hazard analysis critical control point (HACCP) standard, put an end to quality events;

2. Prepare the stages from raw material to finished product quality control, and timely report the relevant kpis and PI,

3. According to the group requirements, make quality specifications and standards, the minimum sampling plan and standard operating procedures, to guide the quality audit;

4. Carefully implement the quality control supervisor MCL list, check the completion of the work of the department

5. Leading out of control, analysis of quality data and tracking to improve validation item of product defects.

Company name: xinji group worker hospital

Working time: the -07-03-2006-07-03

Company size: keep it a secret

Department: clinical laboratory

Job classification, medical/health care medical inspection

Position monthly salary: keep it a secret

Job description: engaged in clinical laboratory and pharmacy management

Self assessment

1: a stable personality, careful and responsible work, familiar with production workshop 5 s health, GMP and quality control requirements;

2: can adapt to the strong work pressure, can adapt to shift work;

3: to actively learn responsibility, leadership arrangement of extra task;

4: understand the basis of the quality management system, familiar with the management tools such as SWOT, 5 w2h, QC technique

篇9：食品检验英文简历

个人信息

yjbys

性别： 男

学历： 大专 政治面貌： 群众

生日： 1984-02-15 民族： 汉

婚姻状况： 已婚 籍贯： 河南新乡

身高： 174 公分 体重： 75 公斤

专业： 食品检验与质量管理 工作经验： 10 年

期望工作地点： 新乡市

求职意向

行业/职位： 质控/安检 品控主管 期望月薪： 3500元 工作性质： 全职

教育经历

学校名称： 河南质量工程职业学院 专业： 食品检验与质量管理 就读时间： 2003-09-05 至 2006-06-30 获得学历： 大专

工作经历

公司名称： 河南米多奇食品有限公司

工作时间： 2016-05-17 至 2016-09-30

公司规模： 1000人以上

所在部门： 品保中心

工作分类： 纺织/食品/印刷 品控主管

职位月薪： 3000～3999

工作描述： 1.负责公司馍片类的分厂品控管理工作，

2.负责车间品检队伍的'日常管理及考核;

3.推动分厂的5S推行及考核

4.负责车间工艺执行情况符合性审核;

5.负责投诉处理，车间整改措施的跟踪落实;

6.负责分厂质量管理体系的完善，质量数据分析管理;

7.负责车间不合格品的管理及可追溯性;

8.参与公司食品安全审核、GMP，HACCP等;

公司名称： 百威英博河南新乡亚洲啤酒有限公司

工作时间： 2009-02-09 至 2016-04-30

公司规模： 200～500人

所在部门： 质量部

工作分类： 质控/安检 质量管理工程师

职位月薪： 2000～2999

工作描述： 1、2月-5月任质量部包装质检分析员，主要负责包装生产在线品管;

2、206月-6月任质量部包材分析员，主要负责包材材料的验收与分析检验;

3、207月-4月任质量部质量工程师，主要负责5S及生产过程质控管理、质量审核、质量体系推行实施、投诉及供应商管理：

1.贯彻安全方针，遵守安全规程，确保个人行为符合安全要求;遵循环境政策，保护环境;遵守国家食品安全法等法律法规，执行质量和危害分析关键性控制点(HACCP)标准，杜绝质量事件发生;

2.做好从原材料到成品各阶段的质量控制，并及时报告相关的KPI及PI;

3.根据集团要求，制定质量规范和标准、最低取样计划和标准操作程序，指导质量审计;

4.认真执行质量控制主管的MCL清单，检查本部门各项工作的完成情况

5.主导不合品控制，分析质量数据并对产品缺陷问题项进行跟踪改善验证。

公司名称： 新机集团职工医院

工作时间： 2006-07-03 至 2009-02-06

公司规模： 保密

所在部门： 检验科

工作分类： 医疗/卫生/护理 医药检验

职位月薪： 保密

工作描述： 从事临床检验和药房管理工作

自我评价

1：性格稳重，工作细心负责，熟悉生产车间5S卫生、GMP、质量控制等要求;

2：能适应较强工作压力，能适应倒班工作;

3：能够积极学习岗位职责，完成领导布置的额外任务;

4：懂得基础的质量管理体系，熟悉SWOT、5W2H、QC手法等管理工具

篇10：食品检验简历

食品检验简历模板

个人简历不仅要写的好，还要能投递好，当求职者去投递简历的时候，一定要注意字迹的外在形象。不要以为投递个人简历不是面试，就不注重外在形象了。从服装到妆容，再到个人卫生方面，给对方留下好的印象，也就相当于对个人简历留下了好的印象。

一个人的第一印象很多也是从言谈举止中体现出来的，比如说在投递简历的时候，必然会与招聘人员，或者是招聘经理联系交谈。言谈举止优雅，用于规范化、礼貌化可以让对方感觉到自身的修养，也是属于综合素质的一部分。

行为态度不仅能够人留下非常深刻的第一印象，也能体现一个人的素质。在投递个人简历的时候，很多方面都能体现行为态度，比如说个人简历的整洁程度、个人表情态度，还有在招聘处与人交流时候的态度等等。

以下是yjbys小编和大家分享的食品检验简历模板，更多资料请点击(/jianli)。

个人信息

yjbys

目前住地： 广州 民 族： 汉族

户 籍 地： 广西 身高体重： 153 cm 43 kg

婚姻状况： 已婚 年 龄： 29 岁

求职意向及工作经历

人才类型： 普通求职

应聘职位： 生产助理：生管员、工业/工厂类：化验/质检/研发/品控、物料管理/物控：

工作年限： 4 职 称： 无职称

求职类型： 全职 可到职日期： 随时

月薪要求： 2000--3500 希望工作地区： 广州

工作经历：

公司名称：广州市**食品有限公司 起止年月：2006-12 ～ 2009-01

公司性质： 中外合资所属行业：粮油，食品

担任职务： 食品检验员

工作描述： 主要负责原材料,成品的感观、微生物常规检验及结果分析,跟踪负责公司质量关.完成QS(质量安全)的申报及年审工作.对冷冻食品的生产工艺，政策法规，食品标准熟悉.对ISO了解.

离职原因：

公司名称：广州**新药临床研究中心 起止年月：2005-09 ～ 2006-11

公司性质： 民营企业所属行业：化学化工，生物制品

担任职务： 临床协调员

工作描述： 1.试验前准备试验方案,知情同意书,CRF,确定研究中心,选择合格研究者,鉴定协议,发放试验用药品;

2.试验进行中,监查试验进度,确认知情同意,审阅CRF,核对原始资料,管理试验用药品,保证相关资源供应,协助报告不良事件,评估研究者/中心试验情况;

3.试验结束后,回收和销毁未用试验用药品及相关物品,指导研究者按规定保存必备的试验文件,确保申办者按协议支付全部试验经费,试验结束报告.

离职原因：

公司名称：中国**基酒生产基地 起止年月：2005-03 ～ 2005-09

公司性质： 所属行业：粮油，食品

担任职务： 化验员

工作描述： 负责使用各种实验仪器对原材料,成品的抽样检查测定及理化分析,废料样品的测定分析.对检测结果进行跟踪报告.

离职原因： 实习期满

教育背景

毕业院校： 湖北黄冈职业技术学院

最高学历： 大专 毕业日期： 2005-07-01

所学专业： 生物工程 第二专业： 食品工艺

培训经历： 起始年月 终止年月 学校(机构) 专 业 获得证书 证书编号

2002-09 2005-07 湖北黄冈职业技术学院 生物工程 微生物发酵工证

2002-09 2005-07 湖北黄冈职业技术学院 生物工程 生化药品制造工证

2002-09 2005-07 湖北黄冈职业技术学院 生物工程 食品检验工证

2006-12 2009-01 广州市多蜜儿食品有限公司 食品生产 安全生产员

语言能力

外 语： 英语 良好

国语水平： 精通 粤语水平： 精通

工作能力及其他专长

化验室的工作,锻炼了我较强的实际动手能力,熟悉一般计量检测设备的.操作和特性.能独立并熟练操作理化,微生物检验,熟悉食品生产的工艺流程及品质管理流程.对标准化管理,品质管理有一定的了解.

CRO公司的工作,锻炼了我的综合能力素质,使我具备较强的专业知识,管理能力及判断力,良好的协调能力及团队合作精神.

详细个人自传

性格开朗,个性随和,虚心好学,对新事物有强烈的求知欲,能跟同事进行很好的团队合作,富有较强的责任感.流利的粤语,普通话,,日常英语会话,熟练使用地Excel,Word等办公文档.