商业步行街设计案例

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【简介】感谢网友“于天宝”参与投稿，下面是小编为大家整理的商业步行街设计案例（共8篇），如果喜欢可以分享给身边的朋友喔!

篇1：商业步行街设计案例

案例一：南京市湖南路商业街区位于繁华的鼓楼区，西起山西路市民广场，东至中央路。整条湖南路的辐射范围内居民区众多，且周边交通发达，公交、地铁均近在咫尺，该区域人气聚集，为湖南路的经营奠定了良好的基础。位于繁华的鼓楼区地段，湖南路自然有较强的时代气息，且目标客户群多为在校学生、办公室职员等偏年轻的人群。因此，整条街区的建筑形态、立面装饰、商铺品牌还是较时尚前卫的。湖南路夜晚的灯光装饰流光溢彩，时代感更为强烈，而星巴克、必胜客等时尚品牌的入驻，也使得湖南路整体感觉中西融会，时尚前卫。而作为六朝古都的南京，尤其传统的文化底蕴还有一定的影响力，在湖南路的规划中也有明显的体现。湖南路有名的狮子桥正是传统文化的传承，不论是门头的浮雕造型，还是内部的传统行当雕塑小品，亦或是经营的传统食店，都很好的迎合了南京古都文化的气场，对偏爱传统文化客户群的吸引也是不言而喻的，吸引到的人流对带旺整条湖南路商业街都有一定的积极作用。湖南路商业街的整体定位即体现了现代都市的时代感，又不失在南京这个大环境下的传统底蕴，并且现代与传统完美融合，形成了湖南路特有的气息。

案例二：湖南路商业街入口处毗邻水口，中山北路处的十字路口为湖南路商业街的主要人流入口。中山北路为南京市区的一条交通主动脉，该路口为中山北路与山西路的交汇处，人流密集，加之周边有不少公交站点，该处可谓是风水上认为的绝佳水口之地。且靠近湖南路的一端有一较大规模的市民广场，该广场的休闲功能很好的吸引了人流的驻足，圆形的广场设计更利于聚拢人气。该广场作为缓冲之地，使得进入湖南路的人流不会过于急速，而是缓慢而连续，如蓄水充沛的水库，可向商业街内源源不断的输入水流。湖南路的入口处，以靠近水口、有绝佳的缓冲之地，而占得较佳的条件，出入口的设置是商业街成功与否的基础，选址地段佳，能够吸引到旺盛的人流，才能带动整条街区的兴旺。

篇2：商业步行街设计案例

案例一：在素有“中华第一街”美誉的上海南京东路步行商业街改造工程中，最大的可发挥空间即是地面的铺装处理及景观设计。步行街地面设计是在中外设计师协同合作的基础上，以法国的“金色地带”(GoldenLine)(简称“金带”)的构思方案为基础，结合活动及环境实际情况进行了深化与细化设计，象征性、标志性及简约性设计原则体现在各个层次及细部的设计中。

例如，具体做法是，在南京东路路中线以北布置一条4.2米宽的“金带”，以此为核心，限定动、静两种活动的不同区域。凡在“金带”以外的两边范围属于流动性区域，尽可能进行中性化处理，简洁明了地形成开敞流动的空间。而“金带”则设计为静态休息区域，设计提供充足完备的服务设施、建筑小品，如问询处、电话亭、售货亭、垃圾箱、路灯、座椅、花坛、雕塑及广告牌等。

地面铺装以简洁洗练为原则，均采用花岗岩板材，根据不同活动分区的功能及行为特点，分为四种类型：

南京东路商业步行街根据人们活动的基本功能进行整体规划设计，无论是各层次空间的组织、地面铺装、街道家具与环境小品的设计还是公共服务设施的布置都基本满足了人们的活动需要，形成了具有艺术性和审美情趣的整体环境效果。步行街建成后，南京东路的吸引力明显增加，产生了较好的社会效益、经济效益和物质环境效益。成为最受市民欢迎的休闲、购物、旅游、餐饮、娱乐、以及进行商务活动和社会交往的理想场所。

案例二：在武汉人眼里，江汉路不仅仅是一条路，而是一段历史，一段记录着武汉百年风云的历史。在武汉人的心里，将江汉路改造为步行街，不仅仅因为她是一条繁华的现代商业街，更因为她的繁荣与衰败、古朴与现代、沉重与自豪，她的每一寸土地所蕴含着的历史风雨。因此，在步行街改造过程中，决策者们提出了一个大胆设想——用石头“铺”出江汉路的悠悠韵味。

石头的颜色是铺装效果成败的关键。步行街的主路段设计采用中性偏暖色调，重型步道采用骆驼红，其他则采用进连红，将通过材料的不同质感来表现光与影的变化。步行街的“大门”取名“回归广场”，以进连红和瑞青石“工”字型铺砌为主，从沿江大道开始色调由黑到红、由深到浅、由冷到暖。黄陂街节点被看作是江汉关的延续，因此它被设计为开屏的孔雀，以瑞青石扇形铺砌，继续表现出热烈的气氛。

在花楼街节点，瑞青石的“田”字铺装，喻意“田园”，再配上轻巧的廊道，精美的柱子，使人产生一种回归自然的感觉。江汉一路新生广场的构思匠心独具，骆驼红、进连红配上兰麻和印度红，并点缀以印度白，呈放射状层次铺开来，让人看到一种银瓶乍破、凤凰涅后新生的形象。江汉二路节点以芝麻白、印度白、金花米黄为主铺装出武汉市市花——梅花，取梅花盛开时的美丽寓今天江汉路的兴旺。而芝麻白、金花米黄、芝麻灰三色的巧妙组合，则自然地表现出江汉三路节点的主题——日月同辉。

篇3：商业步行街设计案例

案例1：湖南路商业街动线蜿蜒有情，从中山北路进入的动线，在内部入口处有一小小的回旋，有如玄关的功能，使进入的旺气在此处有一定的停歇和修顿。动线进入街区一段距离后，在马台街段有一些转折，街区中可适当增加一些小回旋点来聚拢人气，整条街道藏风聚气的效果更佳。另外，纵观整条湖南路，中间还有马台街和狮子桥步行街的插入。这样的布局是对商业街内部的气流起到了很好的更新作用。全长1100米的湖南路，两条商铺林立的街道与湖南路相接，使得街区内的人流更顺畅，街区内也更富有生机。

湖南路的两侧主要分布为百货商场和品牌服装店，而湖北路和狮子桥则为餐饮业密集处，而少量的酒店和休闲娱乐场所则零星的穿插于整条商业街的范围内。大型的百货商场内部各种业态都有涉及，所以百货商场的五行属性是各类五行的综合，其气场也较平和协调。湖南路的三个大型的百货商场分布于不同的地段，兼顾到整个商业区的各个部分，可以说是用阴阳五行平衡的小区域来协调周边的大环境，从而达到整个商业区范围内的平衡。湖南路的主干道两侧多为品牌服饰店，服饰店是吸引客群的主力店铺，故多集中于主街区。服饰店五行属木，且阴阳属性偏于阳，而餐饮类属性为火，也是属于阴阳中的阳。湖南路业态的布局，木属性的服饰和火属性的餐饮分成两个路段，也是有利于这两类业态的经营，形成相生的旺局状况。而零星分布于两种业态之中的酒店，五行为水，且阴阳值偏低，对主街道木属性的服饰店有一定的相生作用，可以使主力的服饰店更为兴旺，吸引到更多的人流。而水属性的酒店又对两条侧街上的餐饮业有一定的协调作用，防止小范围内的火属性过旺，而影响到整个区域内的五行平衡。

案例2：上海市普陀区梅川路为一条步行式的休闲商业街，推广名为欧亚商业休闲街，自真光路起至万镇路为止，全长约400余米，为1-3层独立的商业街铺。商业街南北两侧均为较大规模的楼盘，周边的住宅区也较为集中，故该商业街有较旺的人气做基础。真光路和梅川路为其主要的交通要道，周边道路四通八达，有交通站点毗邻，故梅川路商业街能较有力的吸引人流的进入。伫立街头的“梅川路欧亚休闲商业街”已指明整条街区的定位，是以休闲为主，体现惬意舒适的气息。

这样的定位符合处于多个社区簇拥的区位特性，作为居住的集中地，人们自然偏向于安静、休闲的氛围，故梅川路商业街因地制宜，并从多处的景观设计体现休闲、人文的街区特色。特色景观“祥和之光”塔是街区内最有欧洲风味的景观，不仅方便消费者随时看到时间，该塔的矗立更体现了梅川路商业街的文化气息，特色更加鲜明，也更贴切休闲的主题。另一个具风水寓意的景观是该四面铜象，铜象的四面皆为大象之头部，象在古代乃力量与和平的象征，寓意吉祥之意，贴切于周边的居民区，住宅为休憩、调整身心之地，气场宜祥和安宁，给人以很好的空间归属感。因而四面铜象的景观设置更增添整个区域内祥和的社区氛围，与更多受众的期许相符，进而能够吸引更多人流的光顾。

篇4：商业步行街防火设计

随着经济的快速发展，人们对城市生活质量和环境要求更趋多样化层次化，为了改善城市购物环境，拉动经济发展，城市商业步行街已经成为我国城市建设的一大热点。步行街建设的形式多样，包括传统步行街的改造和现代化商业步行街建设，还包括购物中心和室内步行街的建设等。在这股商业步行街建设热中，防火分区划分、安全疏散设计、防排烟设计等方面暴露出诸多问题，如：如何划分商业步行街连通空间的防火分区、有顶的商业步行街商铺的疏散门到达室外地点的步行距离如何控制，室内商业步行街疏散楼梯在首层如何设置直通室外出口，商业步行街自然排烟口面积如何确定，净空高度大于12米是否能够采用自然排烟等。国内有关防火设计规范对商业步行街设计尚无的具体规定，如何避免商业步行街防火设计的盲目性，正确地处理和解决防火设计过程中出现的种种难点，确保商业步行街设计的安全性，已经成为当前步行街防火设计的关键，不仅是理论研究的课题，也是亟待解决的现实问题。笔者分析大型商业步行街防火设计出现的难点，研究应采取的防火措施，与同行商榷。

一、商业步行街防火设计的难点

现代的商业步行街以有顶棚的商业步行街为主，其主要特征为：商业建筑通过有顶棚的步行街连接组成一个步行街商业建筑形式，是供人们进行购物、饮食、娱乐、美容、休息、休闲等而设置的场所。有顶棚的商业步行街两侧的商铺有进入街道的人口，顾客可以通过该街道在商铺之间流动。步行街两侧商业建筑形式多样，既有鳞次栉比的小空间摊位，也有空大的超市等主力店，既有闭合的主体，也有开放或半开放的交往和景观空间。因交通功能，步行街还可以设置外廊、天桥和梯道等。有的商业步行街不仅有顶棚，步行街出入口等处设置门窗，形成完全封闭的有室内商业步行街的商业综合体，其防火设计难点，主要有以下几方面。

1、有顶的商业步行街空间如果视为室内受限的空间形态，按照现行消防设计规范建筑物围成的围合空间应符合有关中庭的规定，建筑防火分区面积应按上、下层连通的面积叠加计算。如果利用防火卷帘或实体墙进行防火分区划分，这无疑会极大地破坏建筑设计的效果，但是如果不分隔将导致商业街建筑防火分区面积过大，超过规范要求。

2、步行街人员到达室外安全地点的疏散距离往往超过了规范规定的安全疏散距离30m。

3、两侧商业建筑的部分安全疏散出口设置在步行街内，在首层无法直接对室外，必须借助商业步行街疏散。

二、商业步行街防火设计的研究

1、相关标准条文

国内消防设计规范对有顶的商业步行街防火设计还没有具体的条文。JGJ48-88《商店建筑设计规范》(以下简称《商店规范》及重庆、江苏地方标准中有一些相关的条文，具体规定如下：

(1)《商店规范》第2.2.3条，步行商业街的宽度，根据不同情况，应符合下列规定：一是改、扩建两边建筑与道路成为步行商业街的红线宽度不宜小于10m；二是新建步行商业街可按街内有无设施和人行流量确定其宽度，并应留出不小于5m的宽度供消防车通行。

(2)《商店规范》第2.2.4、2.2.5条步行商业街长度不宜大于500m并在每间距不大于160m处，宜设横穿该街区的消防车道；步行商业街上空如设有顶盖时，净高不宜小于

5.50m，其构造应符合防火规范的规定，并采用安全的采光材料。

(3)《商店规范》第4.1.6条，大中型商业建筑中有屋盖的通廊或中庭(共享空间)及其两边建筑，各成防火分区时，应符合下列规定：一是当两边建筑高度小于24m则通廊或中庭的最狭处宽度不应小于6m，当建筑高度大于24m则该处宽度不应小于13m；二是通廊或中庭的屋盖应采用非燃烧体和防碎的透光材料，在两边建筑物支承处应为防火构造；三是通廊或中庭的自然通风要求应符合第3.1.10条的规定。当为封闭中庭时应设自动排烟装置；四是通廊或中庭的消防设施应符合防火规范的规定。

2、商业步行街防火设计的看法

(1)区分商业步行街形式，防火设计要求分别对待

传统的商业步行街建筑形式和现代有顶的商业步行街，甚至是室内封闭的商业步行街建筑形式不同，火灾危险性也存在差异，防火设计要求应该区别对待。对于有顶的商业步行街既不可以完全按照室内建筑中庭的防火设计要求，也不可以完全按照室外空间要求。上述相关标准条文适用于不同的商业步行街形式。一是《商店规范》第2.2.3~5条，适用于传统的街道式，没有盖顶的商业步行街。二是江苏省地方标准，适用于有顶的'商业步行街，但街道的出入口面敞开，属于半敞开的空间，面向步行街一侧宜为小型商业店铺。三是商业步行街两侧建筑围合区域中设置有屋盖的通廊或中庭(共享空间)，其两边建筑各成防火分区时，需要满足《商店规范》第4.1.6条的规定，但是不应适用于周围完全封闭的通廊或中庭(共享空间)。四是当步行街建筑的围合区域完全封闭，形成室内商业步行街时，应当符合现行国家标准《高层民用建筑设计防火规范》和《建筑设计防火规范》中有关中庭的规定。

(2)尽量加宽步行街宽度，控制火灾荷载，形成防火隔离带，利于安全疏散

为阻止步行街两侧店铺或步行街内发生的火灾沿着步行街蔓延，确保人员疏散时步行街不垮塌，对步行街的宽度、高度、横通道、材料的燃烧性能及构件的耐火极限做严格的规定十分必要的。加宽的步行街可以提高空间的可识别性，可以成为畅通的安全疏散通道。商业步行街两侧建筑各成防火分区时，建筑之间最狭处宽度不小于国家规范规定的间距的要求，且不小于8米。步行街无固定的火灾荷载，不用于人员通行以外的其他用途，使步行街能够真正起到防火隔离带的作用，使得步行街成为疏散的准安全区域，这样步行街两侧店铺通至步行街内的出口可作为安全出口设计，但步行街由于不是疏散最终的安全地带，所以该店铺的安全出口到步行街露天出口之间的步行距离不能太长，要控制在60m以内。

经营使用中，步行街各种形式的商业促销活动和临时摊位，大大增加了火灾荷载，步行街的安全净距离也能以保证。可以采取以下措施：一是如果步行街两侧商铺是开敞的摊

位，有可燃物堆放，步行街宽度应增加，应满足四级耐火等级建筑的防火间距要求；二是设置外廊、天桥等的步行街，当两边建筑高度小于24m则外廊或天桥之间的最狭处宽度不应小于6m，当建筑高度大于24m则该处宽度不应小于13m；三是步行街两侧建筑防火间距应按防火安全净距离确定，有外廊时，防火间距应从其外廊部分外缘算起。四是步行街外廊及天桥，空间宽度不宜过大，避免为临时摊位等的设置提供条件，五是装修时，可以在面向步行街的商铺门前设置“警戒线”，限制商业活动的区域和商品的摆放。六是商业建筑及步行街道内不要经营易燃易爆化学危险品，面向步行街一侧不得设置明火作业的饮食摊点等。

三、结论

商业步行街防火设计是亟待研究解决的难题，为了确保商业步行街设计的安全性，只有明确区分商业步行街的类型，才能有针对性的采取措施。控制火灾荷载，提高防排烟设施的实际效果，尽量加宽步行街宽度，形成防火隔离带，设置消防应急照明、疏散指示标志和消防应急广播系统，才能使步行街成为疏散的准安全区域。

篇5：商业步行街的策划论文

商业步行街的策划论文

摘要：商业步行街在现代城市中扮演着越来越重要的角色，如何让这个角色更好的溶入社会、服务人民，环境艺术设计是必不可少的。随着我国经济的迅速发展及居民消费水平的日益提高，消费者更加重视购物的环境与服务。伴随商业零售业态的不断变革，具有购物、休闲、娱乐、餐饮、文化、观光等复合机能的购物扬所越来越获得认可，商业步行街的环境艺术设计应当融合当地的文化底蕴，结合并体现现代科技的发展水平，使其成为城市商业厦社会经济的窗口。

关键词商业步行街；环境艺术设计；策划

在现代社会中，购物已是人们日常生活中一个不可缺少的重要活动内容。特别是随着改革开放的深入发展，我国商品市场发展充满活力，消费者可以根据自己的需求和意愿，在适应不同购物行为的商业场所中浏览、审视和选择商品，以达到购买商品的目的。为适应这种发展形势，达到振兴商业的目的，商业步行街的建设在我国取得了空前发展，无论大小规模的城市都在兴起“商业步行街热”。传统的商业步行街是在道路两侧开设连串的并列多家的商业店铺，并且多数是按照商品的类别集聚成市。由于现代经济与科学技术的发展，这种传统的商业步行街已不适应当今日益增长的消费需求。为此，充满浓郁环境艺术设计的现代商业步行街在全国各地迅猛发展，而且其建设趋势方兴未艾。

现代商业步行街已是争非昔比，北京的王府井。上海的南京路，广州的上下九等，无论历史久远还是改革开放后兴建的，无一不是现代环境艺术独具匠心的精品力作。许多商业步行街的环境艺术设计融合了当地的文化底蕴，结合并体现了现代科技的发展水平，使其已成为了所在城市商业的象征。在商业步行街中先进的装备设施，现代化的购物环境，风格俊异的商业店铺，繁花似锦的橱窗，琳琅满目的商品，真是万商云集寸金宝地，促进了社会经济发展。

然而，商业步行街的建设不能盲从，必须理智切合实际。近年的商业步行街的开发，出现了一股贪大求洋的风气，规模越做越大，商业步行街在中国很多城市启动，并以席卷之势向中小城市蔓延。甚至一些经济并不发达的县级市，也要建造十几万平方米的步行街。但很多城市只注重形象外表，忽视内涵和客观情况，投下巨资把步行街建成后，人气和营业额不升反降。原有的城市空间、街道尺度和氛围反而破坏了。为此，商业步行街的建设要量体裁衣，必须立足于城市居民数量、社会消费品零售总额数量等指标，同时结合自身的地理位置，考评城市现有商业的容量，确定实际的商圈半径。缺乏科学的调研分析，忽视商业规律，一味要做“最大”，其结果只能是有街无市。在进行商业步行街环境艺术策划与设计时，必须以下列条件为前提：

第一是安全性，我国近年来机动车辆日益增多，步行空间越来越少，人们在人车混杂的商业街上无法安心购物，更无从谈起安全感，为此，禁止机动车驶入成为步行街的首要必备条件。面对城市里日趋严重的交通问题，在人群聚集的步行街周边的交通规划同样显得非常重要。商业步行街一般处在城市的核心地段，周围有着复杂的交通系统，商业步行街作为城市大型公共空间吸引了大量的人流、车流，车辆的拥挤和混乱、停车场短缺、交通违规等给行人的安全带来了极大的隐患。作为以步行为主的商业步行街建设，尤其是旧城改建中，众多的机动车道改造为步行街的情况无疑会对原有的交通系统产生影响。因此，合理的交通组织是步行街环境设计的重要环节。

第二是方便性，作为商业步行街必须具有一定的规模，商品丰富，规格齐全，从环境艺术设计的角度街道风格要独具特色，商店招牌要醒目，橱窗广告要引人入胜，方便消费者了解选购。

第三是舒适性，商业步行街不是农贸市场，不仅要有宽敞通道，还必须有足够的休憩括动空间，许多城市的商业步行街已成为人们逛街购物、休闲娱乐的首选，为此，设有环境优美，氛围温馨的休息场所是必不可少的。良好的艺术环境和布置得当的视觉展示，可以激发消费者的购买欲望。目前我国新建或改建的步行商业街多数选在传统的商业街区，质量优良的环境设计对继承城市传统生活方式、保护古建筑、改善城市环境等都起到了重要作用。

商业步行街作为市民接触使用最频繁的开放空间，城市中心区中的步行商业街在公共休闲空问中有其得天独厚的优势，居民不仅在此实现物质消费带来的物质满足，而且在公共空间和丰富的街道生活中实现了精神上的满足。商业步行街是社会商品价值实现的重要场所之一，直接影响着社会经济的正常运转，体现着地区和城市商品经济发展的`水平，它从一个重要的侧面反映城市的物质经济生活和文化风貌，是城市社会经济的重要窗口；商业步行街是居民购买力实现的重要场所之一，不仅为本市居民提供生活服务，还要接待大量国内外顾客，据统计北京王府井商业步行街、广州上下九商业步行街每日客流量都在60万以上，上海南京路商业步行街平日客流量80万以上，节假日则超过100万；商业步行街是城市居民社会交往的重要场所之一，有助于社会的信息传播和交流，促进社区的稳定和团结。

商业步行街的设计是城市建设中最重要的设计，它要解决功能分区、人流物流的区划、管线综合、建筑艺术风格、广告分布、休闲设施分布、雕塑与小品的主题、树种与花卉布局等一系列的问题，是最能反映设计师文化功底、艺术修养的综合性极强的环境艺术创作任务。商业步行街环境设计的主要目标是运用建筑策划学的理论和方法，对商业步行街环境项目进行策划，以协助开发商做出正确的判断与决策。为了避免商业步行街建设中的盲目性，更好的发挥步行街的综合效益，应该说环境艺术设计对商业步行街建设成败具有重要的不可替代的作用。商业步行街的设计必须在充分理解城市文化内涵的基础上，认真研究基地场所特征，保护好固有的人文景观，并发掘城市特色的展示方式，从而达到一个新文化高度。

商业步行街在现代城市中扮演着越来越重要的角色，如何让这个角色更好的溶入社会、服务人民，环境艺术设计是必不可少的。商业步行街是体现城市文化的重要窗口之一，商业步行街的文化魅力，最为核心的体现就是在步行街的建筑、环境景观规划设计上，要力求挖掘本土建筑文化的精髓，使步行街成为城市商业建筑的典范和蓝本。一方面展示着城市商业文明的独特传统，另一方面又表征着城市当代经济生活的面貌和特色。对步行街环境策划与设计时，要注重保护有特色的历史性建筑，在艺术处理时可以将代表历史典型特色的构件重新镶嵌在新建筑的立面上，它不仅可改善新建筑的造型和丰富立面视觉元素，同时在精神层面上实现地标指示，唤起人们对历史的回忆，丰富人文景观的目标。对非文保单位的历史性建筑，根据商业活动的特殊需要，可以采取仅保留外表、内部进行改造的方式。这样的一些原则可使步行街的建筑即得到保护，又可增加它的商业价值，繁荣地方经济。

篇6：商业步行街的环境空气污染

商业步行街的环境空气污染

阐述了商业步行街的'环境空气污染对人群健康造成危害的原因,通过在广州市北京路和下九路,以及周围交通街道模拟行人行走方式的采样和分析,得出在广州市商业步行街及其周围交通街道空气中,除了含有有毒有害的挥发性有机物、PM10、和CO等,芳香烃类等化合物的浓度水平也普遍较高,特别是苯和甲苯.另外,周围交通街道上的机动车尾气排放对商业步行街的环境空气质量也有影响.

作者：赵利容王新明李龙凤 ZHAO Li-rong WANG Xing-ming LI Long-feng 作者单位：赵利容,ZHAO Li-rong(广东海洋大学水产学院,广东,湛江,524088;中国科学院广州地球化学研究所,有机地球化学国家重点实验室,广东,广州,510640)

王新明,李龙凤,WANG Xing-ming,LI Long-feng(中国科学院广州地球化学研究所,有机地球化学国家重点实验室,广东,广州,510640;中国科学院研究生院,北京,100039)

刊名：环境监测管理与技术 ISTIC PKU英文刊名：THE ADMINISTRATION AND TECHNIQUE OF ENVIRONMENTAL MONITORING 年，卷(期)： 17(5) 分类号：X831 关键词：街道空气污染挥发性有机物机动车尾气广州

篇7：商业谈判案例

美国有位谈判专家想在家中建一个游泳池，建筑设计的要求非常简单：长30英尺，宽15英尺，有水过滤设备，并且在6月1日前做好。谈判专家对游泳池的造价及建筑质量方面是个外行，但这难不倒他。在极短的时间内，他不仅使自己从外行变成了内行，而且还找到了质量好、价格便宜的建造者。

谈判专家先在报纸上登了个想要建造游泳池的广告，具体写明了建造要求，结果有A、B、C3位承包商来投标，他们都交给他承包的标单，里面有各项工程的费用及总费用。谈判专家仔细地看了这3张标单，发现所提供的温水设备、过滤网、抽水设备、设计和付钱条件都不一样，总费用也有差距。

接下来的事情是约这3位承包商来他家里谈，第一个约好早上9点，第二个约好早上9点15分，第三个约好早上9点30分。第二天，3位承包商如约而来，他们都没有得到主人的马上接见，只得坐在客厅里彼此交谈着等候。

10点钟的时候，主人出来请第一个承包商A先生到书房去商谈。A先生一进门就宣称他的游泳池一向是造得最好的，好的游泳池的设计标准和建造要求他都符合，顺便还告诉主人B先生通常使用陈旧的过滤网，而C先生曾丢下许多未完的工程，而且他现在正处于破产的边缘。接着主人同B先生进行谈话，从他那里了解到其他人提供的水管都是塑胶管，他所提供的才是真正的铜管。C先生告诉主人的是，其他人使用的过滤网都是品质低劣的，并且不能彻底做完，拿到钱以后就不管了，而他则绝对保质保量。

谈判专家通过静静的倾听和旁敲侧击的提问，基本弄清了游泳池的建筑设计要求及3位承包商的基本情况，发现C先生的价格最低，而B先生的建筑设计质量最好，最后他选中了B先生建游泳池，而只能给C先生提供的价钱。经过一番讨价还价之后，谈判终于达成了一致。

欧洲 A 公司代理 B 工程公司到中国与中国 c 公司谈判出口工程设备的交易。中方根据其报价提出了批评. 建议对方考虑中国市场的竞争性和该公司第一次进入市场。认真考虑改善价格。该代理商做了一番解释后仍不降价并说其委托人的价格是如何合理。中方对其条件又做了分析，代理人又做解释，一上午下来.毫无结果。

篇8：商业策划书案例

关于商业策划书案例

一、项目背景

泡菜属乳酸菌发酵食品，在我国历史悠久，欧洲于17世纪自我国引入。泡菜制作一般都采用高盐分、长时间腌渍工艺，其原理是：蔬菜在5-10%的高浓度食盐溶液中，借助于天然附着在蔬菜表面的有益微生物（主要是乳酸菌），利用蔬菜泡制切割处理时涌出的汁液，进行缓慢的发酵产酸，降低pH值，同时利用食盐的高渗透压，共同抑制其它有害微生物的生长，经15-30天发酵，获得泡菜成品。

国内泡菜企业多采用自然发酵工艺，该工艺的弊端有：

（1）发酵周期的相对较长，生产力低下；

（2）受卫生条件、生产季节和用盐量影响，发酵易失败；

（3）发酵质量不稳定，不利于工厂化、规模化及标准化生产；

（4）沿用老泡渍盐水的传统工艺，难以实现大规模的工业化生产；

（5）异地生产，难以保证产品的一致性；

（6）亚硝酸盐、食盐含量高，食用安全性差。

而且目前市场上的不少泡菜已走了样。很多泡菜实际上都不是采用传统的制作方式泡制的，而是在用盆或池子里用盐，甚至是工业盐泡制，这岂不成了盐渍菜?餐厅或家庭在食用之前就必须要用水脱盐，这样必然会导致营养流失。有些企业在后期采用柠檬酸等调味，泡菜吃起来就不鲜了。而且目前市场上的泡菜品种较为单一，用的蔬菜也较单一，而且泡制时间长，保存不易，而且不能泡制荤菜等。

即食泡菜的研发正是在这种背景下应运而生的。用特制的容器腌制泡菜，更重要的就是利用乳酸菌发酵，这对人体健康有益。另外，发酵过程中还会产生醇、酯等物质，吃起来很香，这就是所谓的风味。清淡、朴实、开胃、无油的即食泡菜。

还有一种制作时间更短，几个小时即成的即食泡菜，味道也挺好。因其简单、经济，正适合我们作为早餐佐粥、午餐开胃的小菜。即食泡菜成为日常餐饮多变的料理和宵夜清爽口味的佳肴，同时也是各餐厅、酒楼为顾客提供下饭的配菜。

二、指导思想

将这种美味食品，提升为卫生、方便、美味、快捷，人见人爱。这将给市场带来新的`亮点和卖点。因为它不是所谓超前的产品，而且以它古老的传统和习俗、风味而更贴近消费者。一旦进入市场更易于被人们接受。这将使它具有旺盛不衰的生命力。

经过多年的研发，不断的求索。利用现代食品工程高新技术终于研发出最新型科技产品—即食泡菜。它继承百年的传统泡菜工艺和配方，用专门设计的泡菜机械设备制成，不仅取代了一些极其繁琐程序，同时还可以随意按泡菜时间的先后顺序生产所需品种。而且无须借助其它捞取工具，避免了污染，从而延长了保存的时间；更为特别的是由于其快速的泡制方法和传统工艺秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃、降压、活血、美容、防癌的功效。

因此，一经上市定会受到了消费者的青睐，特别是中老年和工作繁忙的人士更会是百吃不厌。如今即食泡菜已不是单纯的节令食品，而成为一年四季随时可吃的佳肴，定会受到许多消费者的青睐。确实是中小投资者小本创业的好项目。

小泡菜大文章。依靠做泡菜发财的人真是不少，比如身为天津商学院一位教授下海做泡菜生意仅仅两年时间，就足足赚了400万元。如今这位已年届64岁的教授又将投资1300万元，打造一个真正意义上的工业化泡菜工厂。

此项目技术可以制成多种口味和品种的即食泡菜来。而且可制成在常温下保质期六个月的产品。不断给市场制造出新亮点和新卖点，给生产和经营企业带来丰厚的利润回报，也给消费者带来不少的惊喜和口福。

三、资金投入

2、流动资金3万元。

3、前期筹建金1万元。

4、包装物3万元。

5、市场推广(营销费用)2万元。

6、不可预见费2万元。

四、主要任务和步骤

(一)筹备组建企业，从筹备到试产3-6个月。

(二)可分期、分批投入资金、人员等。由小扩大逐步发展。原则：销售逐步增加，资金逐步投入，厂房逐步扩大，设备逐步增加，人员逐步增加。